有人说籼米比梗米要好些,大米的蛋白质含量比面粉低较多面

有人说籼米比梗米要好些,大米的蛋白质含量比面粉低较多面粉一般蛋白质1014而大米一般蛋白质710但是大米淀粉含量却比面粉高较多当然大米糖含量也比面粉高较多像大米可以做醪糟就是因为如此,差别不大的,面食更厉害而且引起炎症,我们鱼丸里面是包肉馅的粉的比列比较少,用坏了2个面包机后就手工和面了很简单,我家面包机也坏了两次都是搅拌的扇叶断裂现在用kitchenaidmixer合面很好用,Breadman,以前用面包机先是一个特便宜的blackampdecker挺好用就是太轻从台子上跳下来几次破相了换了个一百多刀貌似挺不错的忘了牌子轮胎店买的一二年就漏黑油了一咬牙换了kenwoodstandmixer又加了压面配件用了七八年了面包包子饺子每周都做,GotoBaiducn.

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